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Le Projet

DAVIDE OLDANI FOR OVS

Une collection capsule spéciale dédiée aux moments de fête et réalisée en collaboration avec l’un des plus grands chefs de la cuisine italienne. Maniques, gants à four, torchons, tabliers, runner et serviettes, torchons avec attache anti-goutte sont déclinés en trois variantes : rouge, noir et vichy noir et blanc évoquant les tissus du D’O.

Une idée cadeau originale, un produit fonctionnel et élégant pour Noël, période de convivialité autour de bons plats.

En vente en ligne sur ovs.it et dans des magasins sélectionnés en Italie et en Suisse à partir du 22 novembre.

“Ma cuisine POP est née du désir d’unir l’essentiel et les choses bien faites, le bon et l’accessible, l’innovation et la tradition. La cuisine italienne est selon moi exceptionnelle – et pas uniquement de par sa variété et ses saveurs – mais également car elle peut constamment être réinterprétée : j’ai choisi de le faire avec simplicité, en valorisant tous les ingrédients et selon deux principes essentiels – l’aspect saisonnier et la haute qualité des produits.”

Davide Oldani, créateur de la cuisine pop
quote

Davide Oldani, inventeur de la cuisine pop – grande qualité et accessibilité – a ouvert son restaurant le D’O en 2003 à Cornaredo, dans la province de Milan dont il est originaire. À la fin de sa première année d’activité, les principaux guides gastronomiques le placent parmi les grands chefs de la cuisine italienne.

Avant l’ouverture du D’O, il a collaboré avec Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse, Pierre Hermé.

En décembre 2008, la ville de Milan lui a décerné l’Ambrogino d’oro.

En novembre 2013, il a été invité à Harvard pour raconter son expérience d’entreprise suite au case history publié par la Harvard Business School Review sur son établissement : les économistes de l’université ont jugé que son approche et son organisation du travail pouvait également s’appliquer à des secteurs autres que la restauration.

En mars 2015, il a également donné un cours à HEC Paris.

Mai 2014 a été marqué par la création du Davide Oldani Cafè – dans la nouvelle aile luxueuse de l’aéroport de Malpensa de Milan.

Il a été nommé Ambassador EXPO 2015 et, la même année, est intervenu au World Business Forum de Milan.

Il a publié Cuoco andata e ritorno (2008), La mia cucina pop, L’arte di caramellare i sogni (2009), Pop. La nuova grande cucina italiana (2010), Il giusto e il gusto (2012), Storie di sport e cucina (2013), Chefacile (2013), Pop Food (2015), D’O eat better (2016).

Sa collaboration avec la revue mensuelle La Cucina Italiana est longue de 16 ans. Il écrit une rubrique hebdomadaire de cuisine pop et de sport pour Sport Week ainsi que dans le blog Chiacchierando con gusto di IoDonna – revue féminine du Corriere delle Sera.

En 2016, il a inauguré un restaurant à Manille et un autre à Singapour, et a ouvert son dernier D’O, évolution de l’établissement précédent, pour réaliser une cuisine plus « importante » et pouvant rivaliser avec d’autres en Italie et ailleurs. L’été de la même année, le CONI Food & Sport l’a nommé Ambassador, et il a été chef de Casa Italia durant les Jeux Olympiques de Rio de Janeiro.

Son activité de créateur, née de l’observation quotidienne de ses hôtes, reflète sa profession de chef : tables, chaises, assiettes, couverts et verres sont inspirés du POP : simples, fonctionnels et élégants.

Marques créées pour le design : « IDish » – « assiette D’O » – « H2D’O ».
Nouveaux formats avec : « FOO’D » – « Davide Oldani Cafè » – « CucinaPOP ».