Le ricette

A CURA DI DAVIDE OLDANI

Cinque ricette speciali firmate da Davide Oldani, pensate per rendere indimenticabili i tuoi momenti di convivialità in cucina.

I sapori tipici dei territori e i gusti della tradizione vengono reinterpretati in chiave innovativa dallo chef, ponto a condividere i suoi segreti in cucina.

Troverai piatti originali e ad alto tasso di creatività, come: “Insalata di fragole e basilico, granita di pomelo”, “Sardina e burro”, “Trota iridea, acetosella e porto”, “Carota e cioccolato”, “Cotto-crudo, morbido-croccante, acido-basico: asparago”.

“La mia cucina POP è nata dal desiderio di amalgamare l’essenziale con il ben fatto, il buono con l’accessibile, l’innovazione con la tradizione. Sono convinto che la cucina italiana sia grande – oltre che per varietà e gusto – anche per la possibilità che offre di essere costantemente reinterpretata: io l’ho fatto con semplicità, dando valore a tutti gli ingredienti e facendo della stagionalità e dell’alta qualità dei prodotti due punti fermi.”

Davide Oldani, ideatore della cucina pop
quote